Ferme de vispens

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Présentation de la ferme

Au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, dans le Sud-Aveyron, à 20 minutes de Saint-Affrique, nous avons fait le choix d’une agriculture biologique et paysanne, à échelle humaine.

Le troupeau de la ferme de Vispens, qui est composé d’une trentaine de vaches Aubrac et d’une quinzaine de chevaux, pâture nos prairies dans un cadre préservé. En effet, nos animaux sont le plus souvent dehors et se nourrissent de ce que nous cultivons sur la ferme (herbe, foin, céréales).

Nous ne sommes pas des « exploitants agricoles », car nous n’avons nullement l’intention d’« exploiter » la terre et les bêtes, c’est-à-dire d’en tirer profit de manière abusive. 

Nous préférons nous définir comme des « paysans », dans le sens premier du terme, autrement dit, des personnes qui vivent de la culture du sol et de l’élevage des animaux.

C’est pour nous un acte citoyen que d’élever nos animaux dans le respect de leur bien-être et de prendre soin de notre environnement. Ainsi, nous sommes fiers de vous proposer :

Régulièrement, nous accueillons des stagiaires et des visiteurs afin de pouvoir partager nos valeurs et transmettre la passion de notre métier

Claire et Vincent, paysans engagés.

Histoire de la ferme

La ferme de Vispens, située au cœur de l’Aveyron, au sein du Parc Naturel Régional des Grands Causses, a été reprise en octobre 2010. C’est l’association Terre de Liens qui a acheté les terres, ainsi que les bâtiments, pour les mettre à la disposition du GAEC qui se crée alors.

Avant cette date, la ferme était conventionnelle et comptait une soixantaine de vaches. Avec les nouveaux paysans du GAEC, l’agriculture est pensée différemment : la ferme passe en Bio et propose des colis de veau en vente directe, du producteur au consommateur. Ces changements permettent de diminuer de moitié le troupeau de vaches et de générer malgré tout deux revenus.

Dans la logique de cette démarche, des haies sont plantées et du pâturage tournant est mis en place. 

Afin d’éviter toute monoculture, des prairies à flore variée sont implantées, ainsi qu’un méteil de céréales, ce qui favorise la biodiversité. Alors qu’à notre arrivée le taux de nitrate dans l’eau était très élevé, grâce à ces pratiques respectueuses de l’environnement, les sources sont redevenues potables.

En plus des vaches, des chevaux arrivent à la ferme en janvier 2018. Nous sommes donc aujourd’hui deux associés avec deux activités différentes : Claire s’occupe des chevaux et des activités équestres, tandis que Vincent a en charge l’élevage des vaches et la vente directe des colis de veau.

Notre ferme promeut une agriculture paysanne, biologique, éthique, respectueuse de la terre et du bien-être animal.

Contactez nous :

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Visite

Gaec 
Vispens
12400 Saint-Affrique

Contact

Email : lafermedevispens@gmail.com
Vincent : 06 38 10 11 72
Mathilde : 06 70 03 32 22

Vente de veaux

Vente de viande biologique en sud-Aveyron, colis de jeunes bovins issus d'une ferme d'agriculture bio. 

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